年又過年，新年送禮，首選當然是時令水果，鮮甜多汁又有益，祝願身體健康便十分適合！

香港新年必備水果：車厘子

澳洲車厘子通常於1-2月當造，鮮紅欲滴的外表寓意「大紅大紫」，是香港新年送禮、與親友共享的絕佳之選。如果是送有「生果界Hermès」之稱的塔斯曼尼亞車厘子，送禮就更見矜貴。

車厘子更有多項健康好處，有助抗炎、降血壓。雖然入口甜美但其實車厘子的升糖指數屬低水平，糖尿病患者和孕婦都適合食用。車厘子有有蛋白質、胡蘿蔔素、以及維生素C，美容養顏功效相當顯著。

4大方法揀靚車厘子
優質車厘子可以怎樣分辨？今次教大家掌握4大要訣，一眼便知優與劣。

果椗：果椗是車厘子的新鮮度指標，呈青綠色即代表新鮮，剛摘下不久；變灰則代表已擺放了一段時間。 所以購買前不妨先看看車厘子的果椗。

顏色：顏色是車厘子的生熟程度指標。愈深色代表越熟，淺色的則較酸。

大小：大小是車厘子的體型代表，愈大的果肉愈有韌性，愈小則較柔軟。有的人喜歡大顆，因為有咬感；有的則喜歡較小，容易咀嚼入口。

光澤：表皮光澤度同樣是新鮮度的指標，如果車厘子是極有光澤，甚至反光，即代表該顆車厘子非常鮮甜美味；反之，暗淡無光的則是不夠成熟或已過熟。

防偽驗證更安全
揀得靚貨，當然要揀埋正貨！市面上出現不少偽冒包裝的塔斯曼尼亞車厘子，不但有損澳洲果農的品牌商譽和利益，亦令蒙騙的消費者無法嚐得真正的塔斯曼尼亞車厘子。

在香港購買塔斯車厘子，記得用「Awwws」App，掃描盒上的防偽二維碼，便可以準確知道手上車厘子的產地來源和瞭解品牌資訊，方便選購新鮮正品。

保鮮話咁易
塔斯曼尼亞車厘子保鮮期大概7天左右，所以由農場採摘一刻便十分著重保鮮。全部車厘子均是全人手輕柔採摘，1小時內被急速降溫保鮮處理，經過清洗、風乾、量度、篩選和徹底消毒等專利技術處理後， 48-72個小時內即新鮮空運到港。

入手靚貨後，可以怎樣保鮮，確保送禮時讓對方品嚐車厘子鮮味？記得要放進紙袋、不密封的容器或塑料袋內，再存放在冰箱的零度冷藏櫃。如清洗了車厘子，應晾乾車厘子上的水分，以免車厘子在冰箱中變質。

此外，未經清洗並帶梗的車厘子能夠保存更長時間，因此，不要一次過清洗所有車厘子，要吃多少就洗多少，是把車厘子保存得當的最佳方法。

另外，切記避免將車厘子和其他較強氣味的食物擺放在一起，以免影響車厘子的味道。

用Awwws App選購塔斯曼尼亞車厘子正貨

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